Giấm Táo Hữu Cơ Có Giúp Giảm Cân? Top 3 Cách Dùng Hiệu Quả

Giấm táo hữu cơ thường được sử dụng khá nhiều như một phương thuốc nâng cao sức khỏe nói chung. Nhưng ít ai biết rằng, loại thực phẩm này cũng được sử dụng khá phổ biến để nâng cao sức khỏe và giảm cân hiệu quả cho chị em.

Giấm táo hữu cơ là gì và có những thành phần nào

Như tên gọi, giấm táo được lên men từ táo tươi qua hai bước chính. Đầu tiên, táo được cắt hoặc nghiền, sau đó được trộn với men để khiến đường tự nhiên trong táo được lên men để tạo thành rượu. Tiếp đó, người ta sẽ thêm vi khuẩn vào để lên men rượu thành axit axetic.

Thành phần chính của giấm táo hữu cơ sẽ là axit axetic, hay còn gọi là axit etanoic, là hợp chất hữu cơ có vị chua và mùi khá mạnh. Cái tên acetic này có nguồn gốc là từ acetum, tức là “giấm” trong tiếng La tinh. Axit axetic chiếm khoảng 5-6% trong giấm táo, còn lại là nước và một số axit khác nhau axit malic. Trung mùi mỗi 15ml giấm táo chỉ chứa 3 calo và hầu như không chứa carbohydrate.

Những lợi ích của giấm táo với sức khỏe

Nhìn chung, giấm táo hữu cơ không chỉ là loại thực phẩm hỗ trợ sức khỏe mà còn có rất nhiều công dụng khác. Tác dụng của giấm táo nhìn chung khá đa dạng.

Công dụng của giấm táo hữu cơ trong giảm cân

Vốn dĩ, Axit axetic là một axit béo chuỗi ngắn, sau khi vào cơ thể người sẽ được hòa tan thành acetate và hydro. Về cơ bản, axit axetic trong giấm táo sẽ có những lợi ích sau:

• Giảm lượng đường trong máu nhờ việc cải thiện khả năng của gan và cơ bắp

• Giảm nồng độ insulin và glucagon, đốt cháy các chất béo trong cơ thể. 

• Gia tăng enzyme AMPK, tăng khả năng chốt cháy chất béo, cải thiện trao đổi chất tốt hơn

• Giảm lưu trữ chất béo ở bụng và gan

• Tăng đáng kể các gen có khả năng đốt cháy chất béo, giảm khả năng tích tụ mỡ trong cơ thể

• Hạn chế thèm ăn, giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể.

Tăng cảm giác no, giảm tiêu thụ calo đáng kể

Theo một vài nghiên cứu nhỏ, một số người dùng giấm táo hữu cơ với bữa ăn nhiều carb, sau một giờ họ sẽ có phản ứng đường huyết thấp hơn đến 55%. Do đó, khả năng tiêu thụ calo sẽ ít hơn tư 200 đến 275 calo trong ngày hôm đó. Không chỉ vậy, giấm táo còn làm chậm tốc độ đào thảo thức ăn khỏi dạ dày, khiến cảm giác no kéo dài lâu hơn và hạn chế việc tiêu thụ thêm thức ăn.

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, công dụng của giấm táo trong bữa ăn nhiều tinh bột có thể làm quá trình tiêu hóa chậm hơn, gây cảm giác no lâu, từ đó khiến lượng đường và insulin trong máu giảm. Tuy nhiên, người bị bệnh dạ dày nên hạn chế sử dụng giấm táo để hạn chế làm bệnh trầm trọng hơn.

Tiêu mỡ và thúc đẩy giảm cân

Một vài nghiên cứu ở người chỉ ra giấm táo hữu cơ có khả năng giảm mỡ rất hiệu quả. Trong một nghiên cứu kéo dài 12 tuần ở 144 người Nhật béo phì, người ta đã chia người tham gia thành ba nhóm.

• Nhóm 1: Dùng 15ml giấm mỗi ngày

• Nhóm 2: Dùng 30ml giấm mỗi ngày

• Nhóm 3: Sử dụng giả dược mỗi ngày

Người tham gia thí nghiệm chỉ cần hạn chế uống rượu, và vẫn sử dụng chế độ ăn uống, hoạt động như bình thường. 

Sau 12 tuần, kết quả của các nhóm này như sau:

	Nhóm 1	Nhóm 2	Nhóm 3
Cân nặng	Giảm 1,2kg	Giảm 1,7kg	Tăng 0,4kg
Tỷ lệ mỡ cơ thể	Giảm 0,7%	Giảm 0,9%
Chu vi vòng eo	Giảm 1,4cm	Giảm 1,9cm	Có sự tăng nhẹ
Triglyceride	25%	26%

Có thể thấy, qua nghiên cứu trên, thêm một hoặc hai muỗng canh giấm táo vào chế độ ăn uống của bạn có khả năng giảm cân, giảm tỉ lệ mỡ cơ thể, hạn chế mỡ bụng và đồng thời giảm triglyceride trong máu.

Một vài lợi ích khác với sức khỏe

Ngoài những tác dụng liên quan đến giảm cân, giấm táo hữu cơ còn có thêm một số lợi ích đáng kể khác với sức khỏe nói chung. 

• Cải thiện chứng nhạy insulin: Với một số người có chứng kháng insulin hoặc tiểu đường type 2, việc cho thêm giấm táo vào bữa ăn sẽ cải thiện độ nhạy lên đến 34%.

• Giảm đường huyết: Cũng với những tiểu đường type 2, nếu dùng giấm táo chung với bữa ăn nhẹ có nhiều protein, lượng đường trong máu của họ sẽ giảm gấp đôi so với người không dùng

• Cải thiện bệnh đa nang buồng trứng: Với những phụ nữ mắc đa nang buồng trứng (PCOS), khi dùng giấm 90 lần trong 110 ngày, khả năng rụng trứng tăng lên 57%.

• Giảm cholesterol xấu: Một số nghiên cứu trên chuột cho thấy giấm cáo sẽ làm tăng lượng cholesterol tốt HDL, đồng thời làm giảm cholesterol xấu LDL và chất béo trung tính.

• Giết chết vi khuẩn có hại: Giấm táo có thể bảo vệ cơ thể khỏi 90% vi khuẩn thường gây ngộ độc thực phẩm, trong đó có E. Coli.

Nên sử dụng giấm táo thế nào cho hiệu quả

Tùy theo nhu cầu, bạn có thể sử dụng giấm táo hữu cơ trong chế độ ăn uống cho mục đích giảm cân hoặc để giảm thiện sức khỏe tốt hơn. Dưới đây là một vài cách sử dụng phổ biến nhất:

• Làm salad: Thay vì dầu oliu, bạn có thể sử dụng giấm táo để trộn salad, như rau xanh, cà chua hay dưa leo.

• Ngâm rau củ: Giấm táo sẽ làm sạch khá nhiều các cặn bẩn trong rau củ

• Uống trực tiếp: Nhiều người đã từng sử dụng giấm táo uống trực tiếp. Liều lượng cần thiết là từ 1 đến 2 muỗng, tức 15ml đến 30ml mỗi ngày, dùng chung với nước. Bạn có thể trải đều thời gian sử dụng từ 2 đến 3 ngày, nên uống trước bữa ăn để cơ thể có khả năng hấp thụ tốt nhất. 

Nên lưu ý không nên dùng giấm táo quá mức này để hạn chế các ảnh hưởng về sau.

Lời kết

Có thể thấy, giấm táo hữu cơ là chất có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe đã được khoa học chứng minh. Tùy tình hình sức khỏe, bạn có thể cân nhắc sử dụng để nâng cao khả năng miễn dịch hoặc cho mục đích giảm cân.

(GYMWHEY)